| Статистика | 
|
|
Рецепты диеты DASH
Вегетарианский соус для спагетти
(Первый день)
1 столовая ложка оливкового масла
1 небольшая луковица (нарезанная)
3 зубчика чеснока (измельченные)
1¼ чашки нарезанного кабачка цуккини
1 столовая ложка сушеной травы душицы
1 столовая ложка сушеной травы базилика
250 г томатного соуса или
50 г томатной пасты или
2 средних помидора
1. На сковородке разогреть масло. Обжарить лук, чеснок и кабачки в течение 5 минут на среднем огне.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты, накрыть крышкой и держать на слабом огне 45 минут. Подавать со спагетти.
Рецепт рассчитан на 6 порций.
Размер порции: 3/4 чашки.
Одна порция содержит:
Калории 102
Жиры, всего 5 г
Насыщенные жиры 1 г
Холестерин 0 мг
Магний 37 мг
Калий 623 мг
Кальций 42 мг
Натрий 459 мг
Цыпленок с испанским рисом
(Третий день)
1 чашка нарезанного репчатого лука
¾ чашки сладкого зеленого перца
2 чайные ложки растительного масла
1 чашка томатного соуса
1 чайная ложка нарезанной петрушки
¼ чайной ложки черного перца
1½ чайной ложки измельченного чеснока
5 чашек белого риса, сваренного в несоленой воде
3¼ чашки куриных грудок (без кожи и костей), нарезанных кубиками
1. В большой сковороде обжарить лук и зеленый перец в масле в течение 5 минут на среднем огне.
2. Добавить томатный соус и специи. Не снимать с огня.
3. Добавить приготовленный рис и куриное мясо. Держать на огне до приготовления.
Рецепт рассчитан на 5 порций.
Размер порции 1½ чашки.
Одна порция содержит:
Калории 406
Жиры, всего 6 г
Насыщенные жиры 2 г
Холестерин 75 мг
Магний 57 мг
Калий 529 мг
Кальций 45 мг
Натрий 367 мг
Салат из курицы
(Шестой день)
3¼ чашки приготовленного куриного мяса. Снять кожу, нарезать кубиками
¼ чашки нарезанного сельдерея
1 столовая ложка лимонного сока
½ чайной ложки порошка сушеного репчатого лука
1/8 чайной ложки соли
3 столовые ложки легкого майонеза
В просторной посуде хорошо смешать все ингредиенты.
Рецепт рассчитан на 5 порций.
Размер порции ¾ чашки.
Одна порция содержит:
Калории 183
Жиры, всего 7 г
Насыщенные жиры 2 г
Холестерин 78 мг
Магний 25 мг
Калий 240 мг
Кальций 17 мг
Натрий 201 мг
Рыба, запеченная со специями
(Пятый день)
450 г филе трески (или другой рыбы)
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка сухой острой приправы
1. Предварительно нагрейте печь до 1800 С. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли маслом.
2. Вымойте рыбу. Положите на блюдо, смажьте маслом и посыпьте смесью приправ.
3. Готовьте не накрывая крышкой 15 минут. Разрежьте на 4 кусочка. Подавать с рисом.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Размер порции 1 кусок (85 г)
Одна порция содержит:
Калории 134
Жиры, всего 5 г
Насыщенные жиры 1 г
Холестерин 60 мг
Магний 52 мг
Калий 309 мг
Кальций 18 мг
Натрий 93 мг
Сухая острая приправа
1½ чайной ложки белого перца (приправа из плодов черного перца, у которых удалена внешняя часть)
½ чайной ложки кайенского перца (красный жгучий перец)
½ чайной ложки черного перца
1 чайная ложка порошка сушеного репчатого лука
1 чайная ложка порошка сушеного чеснока
1 столовая ложка сушеной травы базилика
1½ чайной ложки сушеной травы тимьяна (чабрец)
Смешайте все ингредиенты. Храните в герметичной посуде.
Используйте с блюдами из мяса, птицы, рыбы и овощей.
Попробуйте использовать смесь за столом вместо соли.
Лазанья из кабачков цуккини
(Седьмой день)
250 г лапши, приготовленной в несоленой воде
¾ чашки сыра "моцарелла" (мягкий сорт сыра, получаемый из пастеризованного молока с помощью сычужной закваски при температуре 370 С; типа сулугуни)
1½ чашки обезжиренного сыра "коттедж" (прессованный творог)
¼ чашки сыра "пармезан"(наиболее популярный в западных странах сорт вареного мягкого сыра)
1½ чашки кабачка цуккини, нарезанного ломтиками
2½ чашки томатного соуса
2 чайные ложки сушеной травы базилика
2 чайные ложки сушеной травы душицы
¼ чашки измельченного лука
1 долька чеснока
1/8 чайной ложки черного перца
1. Предварительно разогрейте печь до 1800 С. Посуду, в которой будете готовить, смажьте подсолнечным маслом.
2. В небольшом миске смешайте ½ чашки моцареллы и столовую ложку сыра пармезан.
3. В другой миске смешайте оставшиеся пармезан и моцареллу с коттеджем.
4. Смешайте томатный соус с оставшимися ингредиентами. Залейте дно посуды, в которой будете готовить, тонким слоем томатного соуса. Примерно треть приготовленной лапши уложите следующим слоем. Затем слой из половины сырной смеси. И, наконец, слой кабачков. Повторите слои в той же последовательности. Накройте алюминиевой фольгой.
5. Готовьте 30–40 минут. Дайте настояться 10–15 минут. Разделите на 6 порций.
Одна порция содержит:
Калории 276
Жиры, всего 5 г
Насыщенные жиры 2 г
Холестерин 11 мг
Магний 55 мг
Калий 561 мг
Кальций 216 мг
Натрий 380 мг
Меню и рецепты проанализированы с помощью программного продукта Minnesota Nutrition Data System software — Food Data Base version 29.2; Nutrient Data Base version 29.2, разработанного Координационым центром питания Университета Миннесоты, Миннеаполис (Nutrition Coordinating Center, University of Minnesota, Minneapolis, MN).
|
